Rezept für Tofu in Tomatensauce

In Vietnam wurde Tofu ursprünglich hauptsächlich für buddhistische Mönche hergestellt. Da diese Menschen Vegetarier sind, haben sie einen Weg gefunden, Tofu auf eine interessantere Art und Weise zuzubereiten. Sie haben viele interessante Rezepte und eines davon ist auch bei Nicht-Vegetariern sehr beliebt – Tofu in Tomatensauce. Schnelle und einfache Zubereitung. Es gelingt jedem, buchstäblich.

Zutaten

• 2 Stück Tofu
• 3 Stück Tomaten
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Stück Frühlingszwiebel
• ein wenig Koriander
• Salz
• Pfeffer
• Fischsauce
• Wasser
• Öl

Zubereitung

1. Den Tofu in 4 gleichmäßige Stücke teilen und 20 Minuten lang in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Dann bei starker Hitze goldbraun braten. Wenn wir direkt nach dem Schneiden braten, spritzt das Öl sehr stark, weil der Tofu Wasser enthält.
3. Den Tofu nach dem Braten abkühlen lassen.
4. Die Zwiebel in Stücke, die Tomaten in Achtel schneiden.
5. Zwiebeln, Tomaten und Tofu in einen Topf geben. Den Tofu zwischen die Tomaten einlegen.
6. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
7. Wasser bis zur Hälfte der Tomaten gießen.
8. Den Herd auf mittlere bis hohe Stufe einschalten und etwa 20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren, damit der Tofu gleichmäßig mit der Tomatensoße bedeckt ist.
9. In der Zwischenzeit den Koriander und die Frühlingszwiebeln putzen und hacken.
10. Vor dem Servieren einen Löffel Fischsauce dazugeben (wenn Sie Veganer sind, können Sie diesen Vorgang überspringen). Die Tomatensauce abschmecken und nach Belieben salzen.
11. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und schon kann gegessen werden!

Unsere Empfehlung:
Tofu in Tomatensauce kann mit Reis oder mit Bún-Nudeln serviert werden (bei Nudeln empfehlen wir mehr Sauce, einfach mehr Tomaten zubereiten).

Ansonsten können Sie Erbsen, Brokkoli oder anderes Gemüse zu Tofu geben – das schmeckt wirklich gut!